Director de cocina de Chick-fil-A®

Empleo de tiempo completo

Preferentemente bilingüe (inglés y español)

El Gerente de cocina es responsable de:

• Presentar siempre comida irresistible, a tiempo, que cumpla o supere los requisitos de calidad de Chick-fil-A.
• Enseñar cómo deben comportarse tanto los Líderes como los Miembros de los equipos que trabajan en la cocina.

Estos comportamientos incluyen:

• Demostrar que siempre se tiene en mente que lo primero es la seguridad de los alimentos.
• Un sentido de la Urgencia que promueva una Velocidad en el servicio increíblemente rápida.
• Atención al detalle, lo que asegura que se cumplan los procedimientos de preparación y producción.
• Ejecución de los sistemas que garanticen un ambiente agradablemente limpio.
• Mantenimiento de un ambiente laboral que asegure y promueva la seguridad de los alimentos.
• Atención constante a la organización y aspecto de la cocina.

Como Gerente del restaurante usted deberá:

• Demostrar pasión por la actividad y la gestión de las operaciones en general.
• Buscar, capacitar desarrollar y reconocer a los mejores candidatos.
• Gestionar las actividades diarias para asegurar que los clientes reciban un servicio excelente.
• Demostrar una firme conciencia y preocupación por la calidad y seguridad de los alimentos.
• Adaptarse a múltiples demandas y cambio constante de prioridades.

Características del puesto:

• Trabajar un máximo de hasta cuarenta horas por semana en el restaurante.
• Asignar al menos dos horas por semana a la planificación.
• Concentrarse en comunicar sistemática y efectivamente todos los objetivos relacionados con la Cocina y los factores de éxito a todos los Miembros del equipo.
• Combinar el pensamiento crítico y el liderazgo práctico para crear una cultura de innovación.
• Capacitar y dirigir eficazmente
• Cultivar y alimentar intencional y metódicamente las relaciones con el personal.
• Tener la capacidad de conectarse con un equipo multicultural.
• Alinear la contratación, la capacitación, las prácticas diarias y de evaluación, con la Visión de la organización y el Objetivo temático del año
• Liderar el equipo de la Cocina con pasión y entusiasmo.

Responsabilidades adicionales:

• Manejo del inventario.
• Contabilidad de inventario y registros a final de mes.
• Realizar pedidos de manera efectiva y eficiente.
• Mantener un ambiente de producción con énfasis en la eliminación de actividades sin valor agregado (LEAN).
• Capacitar, evaluar y asignar responsabilidades a todos los Miembros del equipo de la cocina.
• Asegurar que se cumpla el mantenimiento preventivo y la limpieza necesarios de acuerdo con el cronograma establecido.